Budidaya Jamur merupakan salah satu budidaya yang tidak mengenal musim dan tidak membutuhkan tempat yang luas. Jenis-jenis jamur yang umum dibudidayakan ialah Jamur merang (Volvariella Volvaceae) , Jamur tiram (Pleurotus Ostreatus) , Jamur kuping (Auricularia Polytricha) , Jamur payung (Lentinus Edodes) dan Jamur kancing (Agaricus Sp). Media untuk pertumbuhan jamur dapat menggunakan limbah yaitu limbah pertanian (Merang dan Daun pisang) dan limbah industry (Serbuk Gergaji) Jamur terdiri dari bermacam-macam jenis, Ada yang merugikan dan ada yang menguntungkan bagi kehidupan manusia. Jamur yang merugikan bagi kehidupan manusia. Jamur yang merugikan antara lain karena bersifat Pathogen yaitu dapat menyebabkan penyakit pada manusia,hewan,maupun tumbuhan.
    Di SMKN 12 Malang terdapat budidaya jamur, Yaitu jamur tiram. Jamur tiram merupakan jamur pangan dari kelompok Basidiomycota dan termasuk kelas Homobasidiomycetes dengan cirri-ciri umum tubuh buah berwarna putih hingga krem dan tudungnya berbentuk setengah lingkaran mirip cangkang tiram dengan bagian tengah agak cekung. Disebut jamur tiram sebab mempunyai tubh yang ada tangkainya dan bisanya tumbuh disamping atau tumbuh menyamping dan bentuknya mirip sekali dengan tiram
   Jamur Tiram juga memiliki berbagai manfaat yaitu sebagai makanan, menurunkan kolesterol, sebagai anti Bacterial dan anti tumor. Jamur juga dipercaya mempunyai kasiat obagt untuk berbagai penyakit seperti penyakit Lever, dan Diabetes